En épocas anteriores al siglo XIII, las ciudades y poblaciones se cerraban para su defensa con murallas construidas con cal y cantos rodados. De ahí el término cerrar a cal y canto para indicar que algo está muy bien cerrado. Como ejemplo podemos citar las murallas de Mansilla de las Mulas, partes en las murallas del castillo de la Mota en Arévalo y sus alrededores...
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